Dit is waarom:

* lipiden zijn hydrofoob: Dit betekent dat ze water "vrezen" en er niet goed mee samengaan. Dit komt door hun niet -polaire structuur, die de geladen gebieden mist waarmee watermoleculen waterstofbruggen kunnen vormen.

* Voorbeelden: Vetten, oliën, wassen en fosfolipiden (die celmembranen vormen) zijn allemaal voorbeelden van lipiden.

* Waterafstotendheid: Deze eigenschap maakt lipiden op veel manieren nuttig, zoals:

* Bescherming van organismen: Was op plantenblaadjes voorkomen waterverlies en vetten in dierlijke vacht zorgen voor isolatie.

* Barrières vormen: Celmembranen, samengesteld uit fosfolipiden, reguleren wat de cel binnenkomt en verlaat.

* Waterdichte coatings maken: Wassen en oliën worden in veel producten gebruikt, van kaarsen tot cosmetica.

Laat het me weten als je meer wilt weten over een specifiek type lipide of de functie ervan!