Dit is waarom:

* Bouwweefsels: Eiwitten zijn de bouwstenen van cellen en weefsels. Ze bieden structuur en ondersteuning aan ons lichaam. Collageen en elastine zijn bijvoorbeeld eiwitten die kracht en flexibiliteit geven aan huid, botten en pezen.

* handelen als enzymen: Enzymen zijn biologische katalysatoren die chemische reacties in ons lichaam versnellen. Bijna alle enzymen zijn eiwitten. Ze spelen vitale rollen in de spijsvertering, het metabolisme en vele andere cellulaire processen.

Andere organische verbindingen spelen ook een rol bij het bouwen van weefsels:

* Koolhydraten: Biedt voornamelijk energie, maar complexe koolhydraten zoals cellulose zijn structurele componenten van plantencelwanden.

* lipiden (vetten): Zorg voor isolatie en demping, evenals het vormen van celmembranen. Sommige lipiden zoals cholesterol zijn betrokken bij het bouwen van hormonen.

* nucleïnezuren (DNA en RNA): Draag genetische informatie en zijn cruciaal voor eiwitsynthese.

Hoewel deze andere verbindingen belangrijk zijn voor het bouwen van weefsels, zijn eiwitten de primaire componenten en hebben ze de meest diverse functies, waaronder fungeren als enzymen.