Dit is waarom:

* Structuur: Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine, wat betekent dat het oplost in vetten en oliën maar niet in water. De chemische structuur bestaat voornamelijk uit een lange koolwaterstofketen, die niet -polair is.

* polariteit: Polaire moleculen hebben een ongelijke verdeling van elektronendichtheid, wat leidt tot gedeeltelijke positieve en negatieve ladingen. Niet -polaire moleculen hebben een evenwichtige verdeling van elektronen.

* Oplosbaarheid: De niet -polaire aard van vitamine E verklaart de oplosbaarheid in vetten en oliën, die ook niet -polair zijn. Het kan niet oplossen in water, wat een polair oplosmiddel is.

Daarom wordt vitamine E vanwege zijn overwegend niet -polaire structuur en de oplosbaarheid ervan in niet -polaire oplosmiddelen geclassificeerd als een niet -polair molecuul.