* heterogene mengsels hebben componenten die zichtbaar verschillend zijn en gemakkelijk kunnen worden gescheiden. Denk aan zand en water, of olie en azijn. U kunt de verschillende delen van het mengsel zien.

* roestvrij staal is een legering , wat betekent dat het een homogene mengsel is van twee of meer metalen. De meest voorkomende componenten van roestvrij staal zijn ijzer, chroom en nikkel. Deze elementen zijn gelijkmatig verdeeld over het metaal, waardoor het een enkele, uniforme fase is.

Je kunt de afzonderlijke elementen in roestvrij staal niet zien en je kunt ze niet gemakkelijk scheiden. Daarom is het geclassificeerd als een homogeen mengsel, met name een legering.