Derby-dag staat voor de deur, en daarbij horen grote hoeden, paarden met grappige namen, en bourbon. De nieuwste aflevering van Reactions viert het chemische proces van distillatie dat bourbon en andere whiskysoorten mogelijk maakt. Omdat water en ethanol, samen met smakelijke smaken, verschillende kookpunten hebben, ze kunnen worden gescheiden door de puree waarmee elke whisky begint, voorzichtig te verwarmen.

Elke distilleerderij beschermt zorgvuldig hun stille ontwerp, ontworpen om hun kenmerkende drank te creëren. De sterkste smaken vergen veroudering, maar kunnen sommige innovatieve whiskymakers een manier vinden om de rijpingstijd te hacken?

Er zit een vat vol chemie in deze video over whisky: