Wetenschap
Hier is hoe het werkt:
* Glucose -oxidase (Gox) is een enzym dat specifiek glucose oxideert, met behulp van moleculaire zuurstof als elektronenacceptor.
* Deze reactie produceert gluconiczuur en waterstofperoxide als bijproducten.
Hier is de chemische reactie:
`` `
Glucose + O2 + H2O → Gluconzuur + H2O2
`` `
Gebruik van glucoseoxidase:
* Glucosedetectie: Glucoseoxidase wordt veel gebruikt in bloedglucosemeters voor diabetici.
* Voedselbehoud: Gox wordt gebruikt om zuurstof uit voedselverpakkingen te verwijderen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
* Andere toepassingen: Het vindt gebruik in verschillende industrieën, waaronder de textiel-, papier- en cosmetica -industrie.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com