Stikstof is een chemisch element met het symbool N en atoomnummer 7. Het is het lichtste pnictogen en het zevende element van het periodiek systeem. Stikstof is een veel voorkomend element in het universum en wordt geschat op ongeveer de zevende van de totale hoeveelheid in de Melkweg en het zonnestelsel. Onder standaardomstandigheden is stikstof een kleurloos, geurloos en smaakloos diatomisch gas met de formule N2. Het is een bestanddeel van de atmosfeer van de aarde, met een volumepercentage van 78,08%. Stikstof is noodzakelijk voor het leven en wordt aangetroffen in aminozuren, eiwitten, nucleïnezuren en chlorofyl.