Organische zuren zijn van nature voorkomende verbindingen die voorkomen in planten en dierlijke producten. Ze dragen bij aan de zure, pittige of zure smaak van veel voedingsmiddelen. Hier zijn enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die organische zuren bevatten:

1. Fruit :

- Citrusvruchten (sinaasappels, grapefruits, citroenen, limoenen)

- Bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen, veenbessen)

- Druiven

- Ananassen

- Pruimen

- Tamarinde

2. Groenten :

- Tomaten

- Rabarber

- Zuring

- Spinazie

- Snijbiet

- Bieten

- Wortelen

- Uien

- Knoflook

3. Zuivelproducten :

- Zure room

- Yoghurt

- Kefir

- Karnemelk

- Oude kazen

4. Azijn :

- Appelazijn

- Balsamicoazijn

- Witte azijn

- Rode wijnazijn

5. Gefermenteerde voedingsmiddelen :

- Zuurkool

- Kimchi

- Komboecha

- Augurken

- Tempeh

- Miso

6. Koffie en thee :

- Koffiebonen

- Theeblaadjes

7. Wijn en bier :

- Rode wijn

- Witte wijn

- Bier

8. Honing :

- Rauwe honing

9. Chocolade :

- Donkere chocolade

10. Vlees en vis :

- Sommige vleessoorten, zoals rund- en varkensvlees, bevatten organische zuren zoals melkzuur.

- Vis als tonijn en sardines bevatten ook organische zuren.