Nee, zout verdampt niet in kokend water. Wanneer water kookt, krijgen de watermoleculen voldoende energie om hun bindingen met elkaar te verbreken en in waterdamp te veranderen. Zout, of natriumchloride (NaCl), is een verbinding die bestaat uit natrium- en chloride-ionen. Deze ionen worden bij elkaar gehouden door ionische bindingen, die veel sterker zijn dan de waterstofbruggen tussen watermoleculen. Hierdoor verdampt zout niet in kokend water. In plaats daarvan blijft het opgelost in het water.