De dichtheid van water bij 23 graden Celsius (23°C) is ongeveer 0,997 gram per kubieke centimeter (g/cm³). Dit betekent dat elke kubieke centimeter water van 23°C een massa heeft van 0,997 gram. De dichtheid van water varieert met de temperatuur en bereikt zijn maximale waarde rond 4°C, waar deze 1.000 g/cm³ bedraagt.