De toevoeging van waterstof over een dubbele binding staat bekend als hydrogenering. Het is een chemische reactie waarbij waterstofgas (H2) wordt toegevoegd aan een molecuul dat een dubbele binding bevat tussen twee koolstofatomen (C=C). Hydrogenering vindt doorgaans plaats in aanwezigheid van een katalysator, zoals een metaal zoals platina, palladium of nikkel. Tijdens dit proces wordt de dubbele binding omgezet in een enkele binding en worden twee waterstofatomen toegevoegd aan de koolstofatomen die voorheen dubbel gebonden waren. Hydrogenering wordt vaak gebruikt in verschillende industriële processen, zoals de productie van verzadigde vetten uit onverzadigde vetten (bijvoorbeeld het omzetten van plantaardige oliën in margarine), het raffineren van aardolie en het hydrogeneren van organische verbindingen voor verschillende toepassingen.