In de video wordt besproken waarom er geen Ahornsiroop van klasse B meer wordt geproduceerd. In het verleden verwees klasse B naar siroop die een donkerdere kleur en sterkere esdoornsmaak had vergeleken met klasse A. Als gevolg van veranderingen in de siroopverwerking en de voorkeuren van de consument is het onderscheid tussen ahornsiroop van klasse A en B echter irrelevant geworden. Moderne productiemethoden maken controle over kleur en smaak mogelijk, wat resulteert in een consistent product dat voldoet aan de eisen van de consument. Als gevolg hiervan is de term Ahornsiroop van klasse B verouderd en niet meer gebruikt.