Misschien zie je de suiker die je in je thee, koffie of warme chocolademelk hebt geroerd, niet, maar het is er nog steeds. In plaats van volledig te verdwijnen, lost het op. Wanneer een opgeloste stof in een andere stof wordt opgelost, wordt een oplossing gecreëerd. Dus wanneer u uw warme drank bereidt, is de suiker de opgeloste stof, het water is de substantie en het eindproduct is de oplossing. Om te weten hoe je suiker sneller oplost, zijn er een aantal interessante experimenten die je thuis eenvoudig kunt uitvoeren met suikerklontjes en kopjes water.
Break the Sugar Up

Energie, dat is het vermogen om te werken of warmte produceren, beïnvloedt de snelheid waarmee een opgeloste stof oplost. Een suikerklontje breken, pletten of malen voordat u het aan water toevoegt, vergroot het suikeroppervlak. Hoe meer oppervlakte een opgeloste stof heeft, des te sneller zal het oplossen omdat meer deeltjes van de suiker kunnen interageren met het water. Dit betekent dat hoe fijner de suikerdeeltjes, hoe sneller het zal oplossen. De suiker in het midden van een suikerklontje wordt tegen het water beschermd door de suiker in de buitenste lagen van de kubus; het water moet eerst door die buitenste lagen gaan. Maar als je de kubus tot een poeder verplettert, wordt alle suiker in één keer aan het water blootgesteld.
Roer het mengsel

Roeren of roeren helpt om de suikerdeeltjes door het water te verspreiden, wat een andere manier is om het oppervlak van de suiker te vergroten en de tijd die nodig is om op te lossen te versnellen. De roerbeweging verhoogt ook de kinetische energie, wat de temperatuur van de oplossing verhoogt - en dat is de volgende manier om suiker sneller te laten oplossen.
Verwarm het mengsel

Als u een suikerklontje toevoegt aan een kopje water op kamertemperatuur en nog een suikerklontje in een kop heet water, zul je merken dat de suiker sneller oplost in de kop heet water. De suikerdeeltjes bewegen rond en reageren meer bij hogere temperaturen omdat de extra warmte meer energie toevoegt aan het proces.

Probeer voor elk van de bovenstaande methoden uw hand rond het kopje water op kamertemperatuur terwijl de suiker oplost. U kunt een lichte verlaging van de temperatuur van de beker voelen omdat het oplossen van de suiker energie van de omgeving vereist. Dit staat bekend als een endotherme verandering, of een verandering waarvoor energie moet worden toegevoegd.

Merk op dat als u te veel suikerklontjes aan de beker water toevoegt, deze mogelijk niet volledig oplossen omdat het water verzadigd kan raken met de opgeloste stof. In dit geval lost een deel van de suiker op en de rest verzamelt zich in een vaste toestand aan de onderkant van de beker. Als je per ongeluk te veel suiker hebt toegevoegd, doe je de inhoud in een grotere kop of bak, voeg je meer water toe en roer je om de suiker sneller op te lossen.