Maar mensen mengen ook vaak azijn en zuiveringszout om een ​​naar verluidt effectief huishoudelijk schoonmaakmiddel te produceren. Helaas ondersteunt de chemie achter de bubbelreactie de schoonmaakhype niet. De bruisende werking is in wezen een visuele 'placebo', gevormd door de combinatie van een zuur en een base.

Hoe werkt het en is het de moeite waard om deze chemicaliën te gebruiken bij het schoonmaken? Om dit allemaal te begrijpen, helpt het om wat meer over scheikunde te weten.

Wat is een zuur?

Voedingsmiddelen met een zure smaak bevatten doorgaans zuren. Deze omvatten citroenzuur in citroensap, appelzuur in appels, melkzuur in yoghurt en fosforzuren in frisdranken. De meeste azijn bevat ongeveer 4%–10% azijnzuur, de rest is water en kleine hoeveelheden smaakstoffen.

Er zijn nog andere natuurlijk voorkomende zuren, zoals mierenzuur in mierenbeten en zoutzuur in onze maag. Industrieel wordt zwavelzuur gebruikt bij de verwerking van mineralen, salpeterzuur voor de productie van kunstmest en het zeer krachtige fluorwaterstofzuur wordt gebruikt om glas te etsen.

Al deze zuren hebben vergelijkbare eigenschappen. Ze kunnen allemaal waterstofionen (positief geladen atomen) in water afgeven. Afhankelijk van hun kracht kunnen zuren ook mineralen en metalen oplossen via verschillende chemische reacties.

Dit is de reden waarom azijn een uitstekende reiniger is voor douches of waterkokers. Het kan reageren met minerale afzettingen zoals kalkaanslag en deze oplossen.

Andere veel voorkomende zure reinigingsingrediënten zijn oxaalzuur, dat wordt gebruikt voor het revitaliseren van houten terrassen, zoutzuur in beton- en metselwerkreinigers, en sulfaminezuur in krachtige toiletreinigers.

Wat is een basis?

In de scheikunde kunnen basen – in veel opzichten het tegenovergestelde van zuren – waterstofionen binden in plaats van vrijgeven. Dit kan helpen onoplosbaar vuil op te tillen en op te lossen in water. Basen kunnen ook vetmoleculen afbreken.

Zuiveringszout (ook bekend als natriumwaterstofcarbonaat, natriumbicarbonaat of bicarb) is een relatief zwakke base. Sterkere veel voorkomende basen zijn natriumcarbonaat (soda), natriumhydroxide (loog) en ammoniak.

Natriumhydroxide is een krachtige afvoerreiniger; de sterke base-eigenschappen kunnen vetten en haar oplossen. Hierdoor kunnen verstoppingen worden afgebroken en eenvoudig worden weggespoeld.

Het mengen van een base en een zuur

Het mengen van azijn en zuiveringszout veroorzaakt een onmiddellijke chemische reactie. Bij deze reactie ontstaan ​​water, natriumacetaat (een zout) en koolstofdioxide (het bruisende deel).

De hoeveelheid koolstofdioxidegas die uit baking soda wordt geproduceerd is opmerkelijk:uit één eetlepel (ongeveer 18 gram) kan ruim vijf liter gas vrijkomen. Maar alleen als je voldoende zuur toevoegt.

Bij reacties in de chemie worden vaak gelijke hoeveelheden chemische reagentia gebruikt. Een perfecte balans tussen azijnzuur en zuiveringszout zou je alleen water, kooldioxide en natriumacetaat opleveren.

Maar in de meeste recepten voor azijn- en bicarbreinigers wordt een grote overmaat van de ene of de andere component gebruikt. Een voorbeeld van TikTok voor een doe-het-zelf-ovenreiniger vraagt ​​om anderhalf kopje zuiveringszout en een kwart kopje azijn.

Als we de cijfers achter de chemische reactie doorzoeken, blijkt dat nadat het bruisen is afgenomen, meer dan 99% van het toegevoegde zuiveringszout overblijft. Het actieve reinigingsmiddel hier is dus eigenlijk het zuiveringszout (en het "elleboogvet" van het schrobben).

Ovens kunnen veel grondiger worden gereinigd met sterkere reinigingsmiddelen op basis van natriumhydroxide (hoewel deze ook bijtender zijn). Veel moderne ovens hebben ook een zelfreinigende functie, dus lees de producthandleiding voordat u een chemisch reinigingsmiddel van welke aard dan ook aanschaft.

Hoe zit het met natriumacetaat?

Liefhebbers van mengsels van azijn en zuiveringszout vragen zich misschien af ​​of het product van de koolzuurreactie, natriumacetaat, het undercover schoonmaakmiddel is.

Helaas is natriumacetaat een nog zwakkere basis dan zuiveringszout, dus het helpt niet veel om het oppervlak dat je probeert schoon te maken.

Natriumacetaat wordt gebruikt in verwarmingspakketten op basis van kristallisatie en als betonafdichtmiddel, maar doorgaans niet als reinigingsmiddel.

Leuk weetje:natriumacetaat kan worden gecombineerd met azijnzuur om een ​​kristallijn voedingsadditief te maken dat natriumdiacetaat wordt genoemd. Deze kristallen geven de azijnsmaak aan zout en azijnchips zonder dat ze drassig worden.

Sorry dat ik je bubbels barstte

Er zijn enkele zeldzame gevallen waarin het mengen van azijn en zuiveringszout nuttig kan zijn bij het schoonmaken. Hier heeft het borrelen een mechanisch effect, zoals bij een verstopte afvoer.

Maar in de meeste gevallen zul je alleen azijn of zuiveringszout willen gebruiken, afhankelijk van wat je probeert schoon te maken. Het zal visueel minder spannend zijn, maar het zou de klus moeten klaren.

Bedenk ten slotte dat het thuis mengen van schoonmaakmiddelen riskant kan zijn. Lees altijd zorgvuldig het productetiket en de aanwijzingen voordat u aan doe-het-zelf-brouwsels begint. En voor extra zekerheid kunt u meer veiligheidsinformatie vinden door het veiligheidsinformatieblad van het product te lezen.

Aangeboden door The Conversation

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd vanuit The Conversation onder een Creative Commons-licentie. Lees het originele artikel.