* aminozuren: Eiwitten bestaan uit aminozuren, die zowel zure als basisgroepen hebben.

* Proton -donoren en acceptoren: De zure groepen kunnen protonen (H+) doneren en de basisgroepen kunnen protonen accepteren. Hierdoor kunnen eiwitten werken als zowel zuren als basen.

* evenwicht: Het vermogen om protonen te doneren of te accepteren, creëert een evenwicht binnen de eiwitstructuur.

* pH -wijzigingen: Wanneer het bloed te zuur wordt (hoge H+ -concentratie), werken eiwitten als basen en accepteren ze H+, waardoor de zuurgraad wordt verminderd. Wanneer het bloed te basic wordt (lage H+ -concentratie), werken eiwitten als zuren en doneren ze H+ om de zuurgraad te verhogen.

* Balans handhaven: Deze heen en weer uitwisseling van protonen helpt om de pH van het bloed binnen een smal, stabiel bereik te handhaven.

Voorbeeld: Hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen, is een belangrijke speler in de PH -regulatie van bloed. Het kan binden aan waterstofionen, waardoor overtollige zuurgraad uit het bloed wordt verwijderd.

Samenvattend: Eiwitten helpen de pH van de bloed te reguleren door als buffers te werken, met behulp van hun aminozuurcomponenten om protonen te doneren of te accepteren, waardoor veranderingen in zuurgraad of alkaliteit tegengaan.