1. De aminozuursequentie: Dit is de primaire structuur van het eiwit. De specifieke volgorde van aminozuren in een polypeptideketen bepaalt hoe de ketting zal vouwen. Bepaalde aminozuren hebben verschillende eigenschappen (hydrofoob, hydrofiel, geladen, enz.) Die beïnvloeden hoe ze omgaan met elkaar en met de omliggende omgeving.

2. De omgeving: Dit omvat factoren zoals:

* Temperatuur: Extreme temperaturen kunnen de zwakke bindingen verstoren die de structuur van het eiwit bij elkaar houden.

* pH: Veranderingen in pH kunnen de ionisatietoestand van aminozuren veranderen, interacties verstoren en vouwen.

* concentratie van andere moleculen: Interacties met andere moleculen, zoals zouten, kunnen het vouwen en de stabiliteit van het eiwit beïnvloeden.

Deze twee factoren werken samen om de uiteindelijke driedimensionale vorm van het eiwit te creëren, wat essentieel is voor de functie ervan. De driedimensionale vorm, ook bekend als de tertiaire structuur , kan het eiwit binden aan specifieke moleculen, reacties katalyseren of andere taken in de cel uitvoeren.