Er is geen universeel geaccepteerd systeem om fruit te classificeren in slechts drie basistypen. Botanisch worden fruit gedefinieerd als de volwassen eierstok van een bloeiende plant, die zaden bevat.

We kunnen echter breed fruit categoriseren op basis van hun structuur en ontwikkeling :

1. Eenvoudige vruchten: Deze ontwikkelen zich uit een enkele eierstok. Deze categorie is verder verdeeld op basis van hoe de eierstok zich ontwikkelt:

- bessen: Heb een vlezige eierstokwand (pericarp) die meerdere zaden omsluit. Voorbeelden:druiven, bosbessen, tomaten.

- Drupes: Heb een vlezige buitenlaag, een harde steenachtige endocarp (put) en een enkel zaadje. Voorbeelden:perziken, kersen, olijven.

- pomen: Heb een vlezige buitenlaag en een kern met verschillende zaden. Voorbeelden:appels, peren.

- peulvruchten: Ontwikkel vanuit een enkele eierstok en heb zaden in een pod. Voorbeelden:erwten, bonen, pinda's.

- noten: Zijn de harde, droge vrucht van een boom of struik. Voorbeelden:eikels, walnoten, hazelnoten.

2. Aggregate fruit: Deze ontwikkelen zich uit meerdere eierstokken in een enkele bloem. Voorbeelden:frambozen, aardbeien, bramen.

3. Meerdere vruchten: Deze ontwikkelen zich uit de eierstokken van meerdere bloemen die samen zijn geclusterd. Voorbeelden:ananas, vijgen, moerbeien.

Hoewel deze brede categorieën niet perfect zijn, bieden ze een startpunt voor het begrijpen van de diversiteit van fruit.