Eiwitten bestaan ​​uit aminozuren , die de bouwstenen van eiwitten zijn. Er zijn 20 verschillende aminozuren die op verschillende manieren kunnen worden gecombineerd om een ​​breed scala aan eiwitten te creëren.

Hoewel je er niet naar hebt gevraagd, zijn er vier niveaus van eiwitstructuur:

1. Primaire structuur: De lineaire volgorde van aminozuren.

2. Secundaire structuur: De lokale vouwing van de polypeptideketen, die alfa-helices en bèta-vellen vormt.

3. Tertiaire structuur: De algehele driedimensionale vorm van een enkele polypeptideketen.

4. Quaternaire structuur: De opstelling van meerdere polypeptideketens (subeenheden) in een eiwitcomplex.