Eenvoudige koolhydraten zijn suikers die gemakkelijk worden verteerd en geabsorbeerd door het lichaam. Ze worden opgesplitst in glucose, de primaire energiebron van het lichaam. Er zijn twee hoofdtypen eenvoudige koolhydraten:

1. Monosachariden: Dit zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten, die slechts één suikermolecuul bevatten. De meest voorkomende monosachariden zijn:

* Glucose: De primaire energiebron voor het lichaam. Gevonden in fruit, groenten en honing.

* fructose: Gevonden in fruit, honing en high-fructose maïssiroop.

* Galactose: Gevonden in melk- en zuivelproducten.

2. Disacchariden: Deze bestaan ​​uit twee suikermoleculen die aan elkaar zijn gekoppeld. Gemeenschappelijke disacchariden zijn onder meer:

* sucrose: Tafelsuiker, bestaande uit glucose en fructose. Gevonden in suikerriet, suikerbieten en bewerkte voedingsmiddelen.

* lactose: Melksuiker, bestaande uit glucose en galactose. Gevonden in melk- en zuivelproducten.

* Maltose: Moutsuiker, bestaande uit twee glucosemoleculen. Gevonden in bier, moutdranken en sommige granen.

Belangrijke opmerking: Hoewel eenvoudige koolhydraten een bron van snelle energie zijn, kunnen ze bloedsuikerpieken en crashes veroorzaken als ze overtollig worden geconsumeerd. Het wordt over het algemeen aanbevolen om prioriteit te geven aan complexe koolhydraten, die langzamer worden verteerd en duurzame energie bieden, samen met vezels en andere voedingsstoffen.