Nee, niet alle eiwitten bestaan ​​uit 200 aminozuren. Het aantal aminozuren in een eiwit varieert afhankelijk van de grootte en functie van het eiwit. Sommige eiwitten bevatten misschien maar enkele tientallen aminozuren, terwijl andere er duizenden kunnen bevatten. Insuline, een hormoon dat de bloedsuikerspiegel reguleert, bestaat bijvoorbeeld uit 51 aminozuren, terwijl titine, een eiwit dat in de spieren wordt aangetroffen, uit meer dan 27.000 aminozuren bestaat.