Voedselgewassen zijn planten die voornamelijk voor menselijke consumptie worden gekweekt. Deze gewassen leveren essentiële voedingsstoffen en voeding voor de menselijke voeding en vormen een belangrijk onderdeel van de landbouw wereldwijd. In tegenstelling tot marktgewassen, die worden geteeld voor niet-voedingsdoeleinden, zoals industriële of sierdoeleinden, worden voedselgewassen rechtstreeks door mensen geconsumeerd.

Voorbeelden van voedselgewassen zijn onder meer:

1. Granen:Granen zoals tarwe, rijst, maïs (maïs), gerst, haver, rogge, gierst en sorghum.

2. Peulvruchten:Peulvruchten zoals bonen, linzen, kikkererwten, duivenerwten en sojabonen.

3. Groenten:Een breed scala aan eetbare planten, waaronder bladgroenten (spinazie, sla), wortelgroenten (aardappelen, wortelen), fruit (tomaten, komkommers), alliums (uien, knoflook) en meer.

4. Fruit:Geproduceerd door bloeiende planten, vers geconsumeerd of gebruikt voor verwerking. Voorbeelden hiervan zijn appels, sinaasappels, bananen, druiven, mango's, enz.

5. Noten en zaden:geoogst uit planten zoals amandelen, walnoten, cashewnoten, zonnebloempitten en chiazaden.

6. Specerijen en kruiden:Planten die worden gebruikt als smaak- en smaakmaker bij het koken, zoals basilicum, tijm, rozemarijn, kurkuma, komijn, koriander, enz.

7. Wortels en knollen:ondergrondse gewassen, zoals aardappelen, zoete aardappelen, cassave, taro en yams.

8. Paddenstoelen:Eetbare schimmels gekweekt voor culinaire doeleinden.

9. Eetbare bloemen:Bloesems van bepaalde planten die worden gebruikt in salades of als garnering (bijvoorbeeld goudsbloemen, Oost-Indische kers).

10. Suikergewassen:voornamelijk geteeld voor de winning van suiker, inclusief suikerriet en suikerbieten.

11. Oliegewassen:geoogst vanwege hun oliegehalte, waaronder sojabonen, zonnebloemolie, koolzaadolie en palmolie.

12. Drankgewassen:planten die speciaal worden gekweekt voor dranken, zoals koffie, thee en cacao.

Voedselgewassen zijn essentieel om te voldoen aan de voedingsbehoeften van de groeiende bevolking en om de voedselzekerheid te garanderen. Ze worden verbouwd met behulp van diverse landbouwtechnieken, variërend van traditionele methoden tot geavanceerde technologieën en duurzame praktijken. De productie en distributie ervan spelen een cruciale rol in verschillende mondiale kwesties, zoals voedselvoorzieningsketens, economische stabiliteit, volksgezondheid en behoud van biodiversiteit.