pH staat voor "potentieel van waterstof". Het is een maatstaf voor de zuurgraad of basiciteit van een oplossing en wordt gedefinieerd als de negatieve logaritme van de waterstofionenconcentratie in mol per liter. De pH-schaal varieert van 0 tot 14, waarbij een pH van 7 neutraal is, een pH lager dan 7 zuur en een pH hoger dan 7 basisch is.