Tweekleppige schelpdieren en sint-jakobsschelpen zijn tweekleppigen, een klasse weekdieren. Deze vorm van leven verscheen voor het eerst in de late Cambrium-periode, ongeveer 400 miljoen jaar geleden. Tweekleppigen hebben twee schalen, scharnierend aan een uiteinde, die stevig kunnen worden gesloten wanneer ze worden aangevallen of uit het water. Ze krijgen voeding door kleine organismen en andere verteerbare items uit water te filteren. Sommige zijn pas vroeg in het leven mobiel, hechten zich vast aan rotsen of een andere schelp en blijven gehecht gedurende de rest van de levenscyclus, sommige ingraven en "lopen" rond op de bodem, en sommige kunnen zwemmen.
Clam and Scallop gelijkenissen

Het woord tweekleppige verwijst naar de twee schaalhelften, of kleppen, die zowel het tweekleppige schelpdier als de schelp vormen. De kleppen komen bovenaan, bij de umbo samen. De umbo, gelegen bij het scharniergebied, is het oudste deel van de schaal en de tweekleppige groeit vanaf dat punt naar buiten. Adductoren aan elke kant houden de schaal gesloten. Wanneer de clam of coquille de adductorspieren ontspant, kunnen ligamenten aan elke kant van de umbo de schaal vervolgens open trekken.

Tweekleppige schelpdieren en sint-jakobsschelpen zijn filtervoeders, wat betekent dat water en voedseldeeltjes via één set worden aangezogen van sifonkieuwen, vervolgens verdreven door een tweede set. Tussendoor verplaatsen kleine haarachtige uitsteeksels genaamd cilia het water en wordt voedsel gevangen in een slijmvlies. Het voedsel- en slijmmengsel wordt vervolgens naar de mond getransporteerd. De kieuwen halen ook zuurstof uit het water.
Clam Verschillen

De clam heeft een voet, die wordt gebruikt om in het zand te graven waar het kan ingraven. De voet kan ook worden gebruikt om de schelp in het zand te duwen, of als anker om hem op zijn plaats te houden.
Sint-jakobsschelpverschillen

De schulp heeft geen voet en graaft niet in de zand. Sint-jakobsschelpen liggen op de zee of de bodem van de baai en bewegen door de adductoren te gebruiken om hun kleppen te openen en te sluiten, waardoor water uit de schaal van rond het scharnier wordt geduwd en beweging wordt bereikt. De sint-jakobsschelp heeft ook een set blauwe ogen die, hoewel zwak, beweging dichtbij kunnen zien en ontwijkende actie van roofdieren kunnen ondernemen.
Tweekleppige schelpdieren en Sint-jakobsschelpen als voedsel

Terwijl alles in de schelpen van zowel kokkels als sint-jakobsschelpen kan worden gegeten, de adductoren zijn het gedeelte dat mensen het meest eten. Omdat de coquille deze spier gebruikt om te zwemmen, wordt de adductor in de coquille, ook wel het 'oog' genoemd, veel groter dan die van de clam.