Op jacht naar wilde paddenstoelen in Tennessee kan een leuke manier zijn om naar buiten te gaan en wat lokale smaak toe te voegen aan een heerlijke huisgemaakte maaltijd. Maar foerageren heeft zijn eigen gevaren, omdat sommige soorten paddenstoelen toxines bevatten die kunnen leiden tot aandoeningen zoals hoofdpijn, braken, lever, nierfalen en zelfs de dood. Bewapen jezelf voordat je gaat met informatie over de lekkerste, niet-giftige paddenstoelen van de staat.

TL; DR (te lang; niet gelezen)

Voordat je op zoek gaat naar heerlijke wilde paddenstoelen in Tennessee, zoek uit waar je moet zoeken naar enkele van de lekkerste soorten en hoe je jezelf kunt beschermen tegen potentieel gevaarlijke.
Munch on Morels

Morels zijn een van de meest populaire wilde paddestoelen in de Verenigde Staten voor goede reden. Ten eerste hebben ze een heerlijke, houtachtige smaak die zelfs in de eenvoudigste recepten kan werken. Ze zijn ook geweldig voor beginnende paddenstoelenjagers, omdat ze relatief wijd verspreid zijn en gemakkelijk te identificeren zijn.

Deze paddenstoelen hebben een conische vorm, waarbij het conische gedeelte aan de stengel dichtbij de grond is bevestigd. Het conische deel van een moriel ziet er sponsachtig uit, vergelijkbaar met het uiterlijk van zeekoraal. In het begin van het morielseizoen kunnen ze zo klein zijn als een vingerhoed, maar later in het jaar heb je misschien het geluk om er een te vinden die zo groot is als frisdrankblikjes. Als je een paddenstoel ziet die eruitziet als een moriel, maar het conische deel zich niet tot aan de onderkant van de stengel verspreidt, blijf dan weg. Het is een valse morille en kan maagproblemen veroorzaken als het wordt geconsumeerd.

Ga op zoek naar morieljes tijdens de eerste paar weken van de lente, wanneer de nachttemperaturen gedurende een reeks van vier of vijf dagen boven de 50 graden zijn geweest. Als het de laatste tijd regent, heb je geluk, want morieljes houden van natte omstandigheden. Begin met in de grond in de buurt van bomen te kijken, vooral rottende platanen, hickory, essen, iepen of fruitbomen. Gebieden met zandgrond zoals kreken en rivierbeddingen kunnen ook morele hotspots zijn.
Zoek de kip

Een andere leuke wilde paddestoel om op te jagen in Tennessee is de Laetiprous-paddestoel, beter bekend onder de namen zoals zwavelplank, de Kip paddestoel of de kip van het bos. Het heeft die naam niet alleen gekregen omdat de gelige, gegolfde randen het een beetje doen denken aan kippenveren, maar ook omdat ze, als ze goed worden gekookt, de textuur en smaak van echte kip kunnen hebben, maar sommige beschrijven het meer als een vlezige zeevruchten zoals als kreeft.

U kunt kippaddenstoelen vinden van de lente tot de herfst. Kijk of ze in trossen groeien aan de voet van dode of stervende bomen, in het bijzonder eiken, kersen of beuken. Het bovenste gedeelte van de paddenstoel is normaal gesproken een gele kleur, vandaar de bijnaam van zwavelplank, terwijl de onderbuik meestal wit is.
Neem geen risico

Zelfs na het lezen van een handige gids voor Tennessee's paddenstoelen, je staat misschien oog in oog met een paddestoel die je niet herkent. Neem geen enkel risico als het gaat om deze potentieel giftige planten. Als je niet helemaal zeker weet wat voor paddenstoel je ziet, laat het dan met rust. Zelfs de lekkerste paddenstoel is het niet waard om je gezondheid in gevaar te brengen