Meijerhof, Otto Fritz (1884-1951), een in Duitsland geboren Amerikaanse biochemicus, deelde in 1922 de Nobelprijs voor fysiologie of geneeskunde voor zijn onderzoek naar het zuurstofverbruik door spieren, en de relatie tussen zuurstofverbruik en het metabolisme van melkzuur (een chemische stof die in het lichaam wordt geproduceerd door spieractiviteit) en koolhydraten in de spier. Meyerhof deelde de prijs met de Engelse fysioloog Sir Archibald Vivian Hill, die werd geëerd voor zijn ontdekking met betrekking tot de productie van warmte in de spier.

Een pionier op het gebied van biofysica, Meyerhof deed ook onderzoek naar de effecten van verschillende chemicaliën op oxidatieprocessen (chemische reacties waarbij een stof elektronen verliest).

Geboren in Hannover, Duitsland, Meyerhof behaalde in 1909 een M.D.-graad aan de Universiteit van Heidelberg. Hij werkte daar tot 1912 in een medisch laboratorium. In 1918 werd hij assistent-professor aan de Universiteit van Kiel. Zijn vroege werk omvatte cellulaire ademhaling. Zijn interesse ging echter uit naar de studie van de chemische gebeurtenissen, en warmteveranderingen tijdens spiercontractie.

1919, in experimenten met het energiemetabolisme, hij bewees het bestaan ​​van een kwantitatieve relatie tussen de hoeveelheid glycogeen die een spiercel gebruikt en de hoeveelheid melkzuur die werd geproduceerd. Hij toonde aan dat het proces kan plaatsvinden zonder zuurstof, anaërobe glycolyse genoemd. Zijn experimenten toonden ook aan dat wanneer de spier vervolgens ontspande, ongeveer een vijfde van het melkzuur werd geoxideerd en weer omgezet in glycogeen, dus begint de cyclus opnieuw.

in 1924, hij verhuisde naar Berlijn om te werken bij de Kaiser Wilhelm (nu de Max Planck) Society in Berlijn. 1929, hij werd hoofd van het nieuw opgerichte Kaiser Wilhelm (nu het Max Planck) Instituut voor Medisch Onderzoek in Heidelberg.

1938, anti-joodse politiek zorgde ervoor dat Meyerhof Duitsland verliet. Hij ging naar Parijs, waar hij diende als onderzoeksdirecteur aan het Institut de Biologie Physico-chimique. Toen de nazi's in 1940 Frankrijk binnenvielen, hij emigreerde naar de Verenigde Staten. Hij werd in 1940 benoemd tot onderzoeksprofessor fysiologische chemie aan de Universiteit van Pennsylvania. waar hij bleef tot zijn dood aan een hartaanval in 1951.