Yoghurt is een gefermenteerd melkproduct dat al eeuwen bestaat. Het wordt gemaakt door bacteriën aan melk toe te voegen, waardoor de melk dikker en pittiger wordt. De bacteriën produceren ook melkzuur, waardoor yoghurt zijn karakteristieke smaak krijgt.

Yoghurt is een goede bron van eiwitten, calcium en andere voedingsstoffen. Het is ook een goed probioticum, wat betekent dat het levende bacteriën bevat die de darmgezondheid kunnen helpen verbeteren.

Er zijn veel verschillende manieren om yoghurt te maken. Sommige mensen maken het thuis met een yoghurtmaker, terwijl anderen het in de winkel kopen. Yoghurt kan op zichzelf worden gegeten of worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals smoothies, parfaits en sauzen op basis van yoghurt.

Hier zijn de stappen om thuis yoghurt te maken:

1. Verzamel je ingrediënten. Je hebt nodig:

* 1 gallon melk (volle melk werkt het beste, maar je kunt magere of 2% melk gebruiken als je dat liever hebt)

* 1/4 kopje yoghurt met levende culturen

2. Verwarm de melk. Verwarm de melk in een grote pan op middelhoog vuur tot deze een temperatuur van 180 graden Fahrenheit bereikt.

3. Koel de melk. Haal de pan van het vuur en laat de melk afkoelen tot 115 graden Fahrenheit.

4. Voeg de yoghurt toe. Roer de yoghurt erdoor met levende culturen.

5. Dek de pot af. Bedek de pot met een deksel en laat hem 6-8 uur op een warme plaats staan.

6. Controleer de yoghurt. Controleer na 6-8 uur of de yoghurt is ingedikt. Het moet dik genoeg zijn om een ​​lepel rechtop te houden.

7. Bewaar de yoghurt in de koelkast. Zodra de yoghurt is ingedikt, bewaart u deze minimaal 4 uur in de koelkast voordat u deze gaat eten.

Yoghurt is maximaal 2 weken houdbaar in de koelkast.