Boomsap en boomhars zijn niet hetzelfde. Maple siroop is afkomstig van esdoorns in de vorm van sap dat in een emmer druipt die aan een spil hangt of in de boom wordt gehamerd. Loofbomen produceren geen hars, ze produceren sap. Sap is wateriger dan hars, dat een dikke en enigszins barnsteenachtige kleur heeft. Naald- of groenblijvende bomen zoals dennen, ceder en Douglas-spar produceren zowel sap als boomhars.

TL; DR (te lang; niet gelezen)

De meeste mensen verwarren boomsap met boomhars . De twee stoffen zijn op verschillende manieren aanzienlijk verschillend. Alle bomen produceren in aanzienlijke mate sap, maar hars bestaat in het domein van bomen die behoren tot de Pinaceae-familie van bomen zoals dennen, sparren en cederbomen.
Eigenschappen en toepassingen

Sap is over het algemeen een relatief heldere en dunne waterige substantie, terwijl hars, ook wel pek genoemd, een barnsteenkleurig, dik, kleverig en plakkerig is. Esdoornboomsap dat wordt gebruikt om ahornsiroop te maken, is in wezen water met een milde, zoete smaak. Esdoorn sap biedt ook een bron voor drinkbaar drinkwater rechtstreeks uit de kraan. Hars is een gomachtig materiaal dat eruitziet en meer aanvoelt als plakkerige, dikke lijm. Fabrikanten gebruiken hars om terpentijn te maken.
Hars en sap make-up

Boomsap bestaat in twee basisvormen. De boom trekt sap uit het water in de grond door zijn stam en naar buiten via zijn bladporiën, huidmondjes genaamd. Wanneer de boom water uit de grond trekt, door zijn wortels, trekt hij ook minerale voedingsstoffen aan die zowel in de grond als in het water worden aangetroffen. Sap dat van de bladeren naar beneden stroomt - meestal naar de wortels en andere delen van de boom onderweg - bevat de allerbelangrijkste suiker of voedsel dat de boom tijdens de fotosynthese in zijn bladeren produceerde.

Hars is zeer anders dan sap in zijn samenstelling. In plaats van voedingsstoffen te bevatten die later door de boom worden getransporteerd, bestaat hars uit verbindingen die worden afgescheiden door of worden afgezet in de boom. Wetenschappers zijn het er nog steeds niet over eens of hars in een boom als afvalproduct fungeert of een middel is om te beschermen tegen infecties of insecten.
Vasculair weefsel Xyleem

Een kritisch belangrijk weefsel in bomen is vasculair zakdoek. Bomen bevatten twee soorten vaatweefsel en beide bevatten sap. Eén type vaatweefsel is xyleem dat bestaat als een structureel, evenals een sapgeleidend weefsel. Hout gekapt uit de boom is in wezen xyleem, maar ironisch genoeg zijn veel van de kritisch functionerende cellen in de xyleem dood. De schaal gevormd door hun celwanden en hun lege binnenwerk werken een beetje als kleine, onderling verbonden rietjes om structurele ondersteuning te bieden en tegelijkertijd sap door het interieur van de boom te leiden. Botanici noemen bepaalde delen van het hout in een boom als spint.

Naarmate de boom ouder wordt en in diameter toeneemt, wordt hout in het midden van de stam - hout dat vroeger spint was - kernhout als botanici en houtbewerkers noemen het. Kernhout raakt geleidelijk verstopt en houdt op met geleidend sap, terwijl het tegelijkertijd enkele harsen ophoopt. Sap loopt door xyleem, maar voornamelijk in het spinthout, terwijl harsen zich ophopen in het kernhout wanneer het ophoudt sap te transporteren. Phloem vaatweefsel

Het andere vaatweefsel in bomen is floëem. In de dwarsdoorsnede van een boomstam bevindt het floëem zich in een weefselring buiten het xyleem en maakt technisch deel uit van de binnenste schors van de boom. Denk aan het floëem als het voedselgeleidende weefsel van de boom. De xyleem draagt waterig sap met minerale voedingsstoffen omhoog, en het floëem draagt sap, meestal naar beneden, beladen met de allerbelangrijkste suikers die de boom produceert tijdens de fotosynthese.
Hars- en sapfunctie

Boomsapfuncties om te transporteren vitale minerale voedingsstoffen en suikers voor alle levende delen van de boom. Omdat het grotendeels water is, dient sap ook om de turgordruk te handhaven. Tijdens het groeiseizoen stroomt water continu van de wortels van de boom, omhoog door het xyleem en naar de bladeren.

Deze constante toevoer van waterig sap in de boom houdt bladeren gezwollen - het tegenovergestelde van verwelkte. Omdat boomhars niet continu door het vaatweefsel van de boom wordt geleid, draagt het vrijwel niets bij aan de druk van de turgor en de preventie van verwelking. Hars afgescheiden en lekt door harskanalen, en ontsnapt vaak door de schors van naaldbomen, heeft meer een beschermende functie in reactie op verwonding of aanval door insecten of ziekteverwekkers.