Er leven veel verschillende soorten kreeften in de oceanen van de wereld, maar degene waar we het meest vertrouwd mee zijn in de Verenigde Staten, is de Amerikaanse kreeft (homarus americanus). Volgens encyclopedia.com worden Amerikaanse kreeften langs de Noord-Amerikaanse Atlantische kust van Noord-Carolina tot Labrador aangetroffen. Ze zitten vaak vast en worden verkocht op de vismarkt, vooral langs de kust van New England.

Lichaamsstructuur

De lichaamsstructuur van een kreeft wordt gekenmerkt door een sterk exoskelet en een sterk gefragmenteerde of multi- verbonden lichaam. Volgens encyclopedia.com hebben kreeften vijf paar aanhangsels, waarvan de voorkant twee klauwen heeft. Terwijl een klauw, die bekend staat als de breker, is rondgebogen en wordt gebruikt voor het pletten van prooien, is de andere, bekend als de seiser of pincher, smal, heeft gekartelde bladen of tanden en wordt gebruikt voor het snijden of grijpen van prooien. Deze aanhangsels zijn, in aanvulling op een paar antennes en zes paar mondvoelers, bevestigd aan het grote, stijve voorste deel van de kreeft bekend als de cephalothorax. Het flexibele gedeelte van de kreeft aan de achterkant, gewoonlijk de staart genoemd, heeft aan beide uiteinden een reeks zwemmers en aan het uiteinde een flipper-achtig segment.

Reproductie en groei

Volgens lobstermanspage.net produceert het vrouwtje na kreeften, duizenden eieren die ongeveer een jaar aan haar zwemmer vastzitten. Na deze periode vallen de eieren uit en komen ze uit, en de overgebleven larven beginnen hun leven als kleine garnalenachtige wezens. Ze zwemmen ongeveer een jaar rond, eten plankton en ruilen of vervellen hun exoskeletten - een proces dat ze ongeveer 15 keer voltooien voordat ze naar de bodem zakken en hun volwassen leven beginnen. Volgens encyclopedia.com, zullen de kreeften de eerstvolgende vijf jaar gemiddeld groeien tot ongeveer 3 kilo en zullen ze zich vier of vijf keer per jaar vervellen. Als een kreeft op een gegeven moment een aanhangsel verliest, kan hij een vervanger worden.

Kleur

Amerikaanse kreeften worden meestal geassocieerd met rood van kleur. Echter, volgens lobstermanspage.net, terwijl sommige kreeften natuurlijk rood of meer waarschijnlijk donkerrood zijn, zijn de meeste donker blauwgroen. Kreeften die wit, geel en volledig blauw zijn, zijn ook gevonden. De felle rode kleur die we associëren met kreeften komt alleen na het koken. Volgens lobstermanspage.net blijven witte kreeften die echte albino's zijn wit, zelfs nadat ze gekookt zijn.

Eetgewoonten

Kreeften zijn voornamelijk aaseters en voeden zich met de stukjes biologische materie die vallen van de oceaan boven. Ze jagen echter ook op kleine, levende organismen die op of nabij de zeebodem leven, zoals zeesterren, schaaldieren, zee-egels en zelfs kleine vissen.