Onze liefde voor steaks en hamburgers draagt ​​bij aan de snel exploderende klimaatverandering en ironisch genoeg zorgt ervoor dat de planeet op een dag niet genoeg te eten heeft.

Dat is de waarschuwing die meer dan 100 experts uit 52 landen hebben geklonken in een rapport van de Verenigde Naties over hoe de opwarming van de aarde de voedselvoorziening van de wereld zal vernietigen als mensen hun manier van leven niet veranderen.

Iedereen, behalve de meest harde realiteitsontkenners, weten nu hoeveel schade we aan het klimaat hebben aangericht door de verbranding van fossiele brandstoffen in auto's en energiecentrales, maar het rapport van het Intergouvernementeel Panel over klimaatverandering van de VN biedt uitgebreid nieuw wetenschappelijk bewijs dat de manier waarop we ons voedsel verbouwen en wat we graag eten, ook de aarde schade toebrengt. Zowel politici als gewone burgers moeten de waarschuwingen ter harte nemen. Zowel beleid als persoonlijke gedragsaanpassingen zijn nodig om het tij te keren.

We zullen de manier waarop we ons voedsel verbouwen en verbouwen moeten veranderen en nieuwe eetgewoonten moeten aannemen. Uit het rapport bleek dat land- en bosbouw verantwoordelijk zijn voor 23% van de uitstoot van broeikasgassen als gevolg van menselijk gedrag. Door de landbouw zijn grote stukken land over de hele wereld veranderd in woestijnen die ongeschikt zijn voor het verbouwen van gewassen.

Terwijl de wereld een doel probeert te bereiken om de opwarming van de aarde te beperken tot niet meer dan 1,5 graad Celsius, grip krijgen op landgebruik zal net zo belangrijk zijn als mensen ertoe brengen minder te gaan rijden en schone energiebronnen te gebruiken. Maar we hebben weinig keus, aangezien de VN vorig jaar zei dat de wereld slechts ongeveer tien jaar heeft om de kwestie te begrijpen voordat de schade niet ongedaan kan worden gemaakt.

Als we dat niet doen, klimaatverandering zal het land verder degraderen, en dat zal het moeilijker maken om gewassen te verbouwen en een adequate voedselvoorziening voor de hele wereld te behouden. Dat betekent alleen maar dat meer mensen honger zullen lijden. Als je je nu zorgen maakt over wereldwijde vluchtelingencrises, stel je voor dat enorme delen van de wereld massale hongersnood ervaren. Dat is een van de redenen waarom het Amerikaanse leger klimaatverandering als een belangrijke bedreiging voor de nationale veiligheid beschouwt.

Er zijn dingen die ieder van ons kan doen om de klimaatverandering nu te bestrijden totdat er meer wijdverbreid beleid wordt aangenomen. Voor een, we kunnen voedselverspilling verminderen, een probleem voor het milieu omdat methaan vrijkomt in de atmosfeer als voedsel uiteenvalt. Van 2010 tot 2016, voedselverspilling was verantwoordelijk voor 8 tot 10% van alle uitstoot van broeikasgassen, het rapport gevonden. We kunnen allemaal beter ons best doen om te kopen wat we weten dat we gaan eten. Restaurants en supermarkten zouden onverkocht voedsel kunnen geven aan daklozenopvang en voedselpantry's, in plaats van te dumpen, zodat het op de vuilstort belandt. Iedereen kon beginnen met composteren.

Ten tweede, we zouden er allemaal voor kunnen kiezen om minder vlees te eten. We stellen niet voor dat alle mensen kip en rosbief helemaal opgeven en een veganistische levensstijl aannemen - tenzij je natuurlijk geneigd bent om dat te doen. Dat is niet voor iedereen realistisch. Maar het verminderen van de vleesconsumptie en het toevoegen van meer vegetarische en veganistische gerechten aan onze voeding is dat wel. U kunt uw auto misschien niet elke dag opgeven om naar uw werk te fietsen, maar misschien een of twee keer per week. Zo is het ook met een dieet.

Veel mensen maken die overstap al. Kijk maar naar de populariteit van Meatless Mondays en Burger King's nieuwe Impossible Burger, die zo populair is geweest dat restaurants in Baltimore en elders zeggen dat ze problemen hebben met het in voorraad hebben van de op plantaardige eiwitten gebaseerde pasteitjes. Koeien zijn verantwoordelijk voor een groot deel van de landbouwemissies, dus als land moeten we kijken naar manieren om dit soort landbouw terug te dringen. Laat staan, minder vlees eten zal de gezondheid van Amerikanen verbeteren, die hoge percentages hartaandoeningen hebben, diabetes en andere voedingsgerelateerde chronische aandoeningen.

als laatste, we kunnen stoppen met het kappen van bomen en minder productieve landbouwgrond gebruiken om meer jonge boompjes te planten. Ethiopië bewees dat het echt niet zo moeilijk is toen het als land vorige maand meer dan 350 miljoen bomen plantte in 12 uur om ontbossing tegen te gaan. Bomen zijn een vriend voor het milieu met hun vermogen om koolstof op te slaan, verwijder koolstofdioxide uit de lucht en laat zuurstof vrij in de atmosfeer. meer landen, waaronder de Verenigde Staten, dergelijke initiatieven moeten nemen.

Menselijke gewoonten en gedragingen zijn moeilijk te veranderen, maar het laatste VN-rapport laat alleen zien dat als we dat niet doen, we zullen allemaal de prijs betalen.

©2019 The Baltimore Sun
Gedistribueerd door Tribune Content Agency, LLC.