Het kweken van krekels voor menselijke consumptie is minder belastend voor het milieu dan andere veeteeltsystemen, volgens een nieuwe studie van de afdeling Voeding van de Universiteit van Kopenhagen. Beweging en Sport en Afdeling Plant- en Milieuwetenschappen. Resultaten suggereren dat insectenkweeksystemen kunnen worden verbeterd om in de toekomst nog duurzamer te worden voor het milieu.

Het identificeren van gebieden met een bijzonder grote impact is een belangrijke stap om de ecologische duurzaamheid van productiesystemen te verbeteren. Insecten zijn aangekondigd als het voedsel van de toekomst - en nu is de eerste studie gepubliceerd om de milieueffecten te meten en hotspots te identificeren die verband houden met commerciële insectenproductie.

Krekelteelt kan een duurzame manier zijn om voedsel van dierlijke oorsprong te produceren

De studie toonde aan dat krekelteelt een duurzame manier kan zijn om dierlijk voedsel te produceren. De studie vergeleek de krekelproductie in Thailand met de productie van vleeskuikens. Er zijn vijftien verschillende milieueffecten onderzocht, waaronder het aardopwarmingsvermogen, uitputting van hulpbronnen en eutrofiëring.

In de meeste gevallen, de krekelproductie had een lagere impact dan de vleeskuikenproductie. De belangrijkste reden voor de lagere effecten is het feit dat de voederconversie naar dierlijk eiwit efficiënter is, aangezien de productie van het voer in beide systemen een grote hotspot is.

"Dit onderzoek is zeer actueel, omdat er veel verschillende belanghebbenden zijn die geïnteresseerd zijn in gekweekte insecten. Veel mensen hebben insecten gezien als een middel om de milieubelasting van dierlijke productie te verminderen. insecten, vaak, kan qua voedingswaarde vergelijkbaar zijn met vlees en vis. Het feit dat we hier hebben aangetoond dat ze milieuvriendelijker kunnen worden geproduceerd dan vlees, betekent dat ze een enorm potentieel vertegenwoordigen om de impact van de voedselproductie te verminderen", legt hoofdauteur uit, Promovendus Afton Halloran van de afdeling Voeding van de Universiteit van Kopenhagen, Bewegen en sporten.

Mogelijkheid om nog milieuvriendelijker te worden

De studie toonde ook de noodzaak aan van verder onderzoek naar alternatieve manieren om de krekels te voeren:

"Terwijl krekels in het wild plantaardig voedsel consumeren, boeren begonnen commercieel kippenvoer te gebruiken omdat ze zagen dat de krekels sneller groeiden. Helaas, de productie van diervoederingrediënten zoals maïs en soja kan nadelige gevolgen hebben voor het milieu. Gelukkig hebben onze collega's van de afdeling Entomologie, Khon Kaen University onderzoekt andere voedingsbronnen voor gekweekte krekels, zoals verschillende soorten planten en afvalproducten", besluit promovendus Afton Halloran.

In Thailand, cricket-landbouw bestaat al bijna 20 jaar met 20, 000 boerderijen verspreid over het noordoosten en noorden van het land. Rond de wereld, er zijn er meer dan 2, 000 insectensoorten die regelmatig worden gegeten. De meeste van deze soorten worden in het wild geoogst, maar er worden momenteel ongeveer negen insectensoorten gekweekt voor voedsel en voer.

De studie is gepubliceerd als het artikel "Life cycle assessment of cricket farming in noordoost Thailand" in de Journal of Cleaner Production .