science >> Wetenschap >  >> Natuur

Hoe biologisch-dynamische landbouw werkt

Mike Benziger kijkt uit op zijn biologisch-dynamische wijngaard. Leer meer over vino met deze wijnfoto's. AP Foto/Eric Risberg

Velen van ons zijn tijdens het boodschappen doen tegen dit dilemma aangelopen:moeten we biologisch kopen of niet? Biologisch, lokaal, natuurlijk -- de keuzes zijn moeilijk te navigeren. Maar dat is niet alles. Wat als er een andere optie in de mix werd gegooid? Wortels, biologisch geteelde wortelen of biologisch-dynamisch geteelde wortelen?

Biodynamisch gekweekt? Biodynamische methoden worden beschouwd als een vorm van biologische landbouw, maar biologisch-dynamische landbouw breidt de duurzame en natuurlijke benadering van biologisch uit met een holistische, boerderij-als-een-organisme denkrichting. Het concept is zoals het woord zelf suggereert:een combinatie van biologische en dynamische praktijken, "bio" betekent leven en "dyn" betekent kracht. Zoals biologische landbouw, biodynamische boerderijen leggen de nadruk op biologische methoden met betrekking tot humane behandeling van dieren, voedselkwaliteit en bodemgezondheid (zoals groenbemesters, bodembedekkers en composteren). Echter, biodynamica gaat nog een stapje verder. Naast biologische biologische praktijken, biodynamische praktijken omvatten ook metafysische aspecten van landbouw. U leest het goed -- metafysisch. Boeren die een biologisch-dynamische benadering toepassen, houden rekening met de levenskracht van de boerderij. Zie het op deze manier:conventionele landbouw is tot biologisch-dynamische landbouw zoals conventionele geneeskunde tot homeopathisch is.

Rond de eeuwwisseling van de 20e eeuw, boeren begonnen chemische meststoffen te gebruiken in hun landbouwpraktijken - en een onvoorzien gevolg van die nieuwe praktijk was een verslechtering van de omstandigheden op boerderijen. Sommige boeren begonnen slechte bodemgesteldheid op te merken, samen met een verzwakte gezondheid en kwaliteit van gewassen en vee.

In een poging om een ​​remedie te vinden, Dr. Rudolf Steiner, wetenschapper, filosoof en oprichter van de vrijeschool, ontwikkelde het idee van biologisch-dynamische landbouw in Europa in 1924. Steiner geloofde dat een boerderij een levend organisme is en op zichzelf staand en zelfvoorzienend zou moeten zijn. Kortom, dat betekent dat hij geloofde dat een boerderij alles zou moeten kunnen creëren en onderhouden dat nodig is om gezond en vruchtbaar te blijven - een alternatief landbouwidee dat geen chemicaliën bevat.

Principes en methoden van biologisch-dynamische landbouw

Biologisch-dynamische boeren vinden een assortiment aan dierlijk leven belangrijk. iStockphoto.com/Medini

Op het eerste gezicht, het lijkt misschien alsof biodynamische boeren een vreemde magie beoefenen. Steiner's methodiek omvat onder meer het verpakken van mest in koehoorn en het in de herfst begraven onder de grond om het later om te zetten in een wortelstimulerende spray. Voorbereidingen voor onkruid- en ongediertebestrijding omvatten het uitstrooien van de as van verbrand ongedierte of onkruid op velden om toekomstige plaagproblemen te voorkomen, soort van het agrarische equivalent van het monteren van de hoofden van je vijanden op spiesen buiten de stadsmuren. De boeren raadplegen zelfs de sterren.

Is het zo maf als het klinkt? Biologisch-dynamische boeren volgen een spirituele methodologie die ontbreekt in biologische landbouw en oefenen een begeleidende reeks stappen uit om boerderijen duurzaam en zelfvoedend te houden, zoals beschreven door Steiner. Het is biologie gecombineerd met geloof. Ze zien de boerderij als zijn eigen gesloten ecosysteem, niet alleen land waar voedsel wordt geproduceerd. Hoewel het waar is dat biodynamische boeren in harmonie zijn met het ritme van de natuur, zoals hoe de fase van de maan van invloed kan zijn wanneer het het beste is om zaden te planten en hoe de planeten de plantengroei beïnvloeden, het is in combinatie met duurzame landbouwpraktijken.

Er zijn zes principes van biologisch-dynamische landbouw:plantendiversiteit, vruchtwisseling, dieren leven, composteren, homeopathische oplossingen en levenskrachten.

Plantendiversiteit is een methode om de bodem gezond te houden door een verscheidenheid aan planten te laten groeien op onontgonnen land; het wordt versterkt door gewassen te mengen, zodat planten elkaar ondersteunen (als een plant een bepaalde voedingsstof in de bodem uitput, een begeleidende plant geeft diezelfde voedingsstof af aan de bodem). Conventionele landbouwpraktijken houden zich soms aan monocropping, zoals een boerderij die jaar na jaar sojabonen plant en oogst op dezelfde velden. In tegenstelling tot, vruchtwisseling en een assortiment van dieren leven zijn een belangrijk onderdeel van duurzame landbouw. De praktijk van het roteren van gewassen van veld naar veld en het kweken van gevarieerde diersoorten, samen met bodembedekkers en groenbemesters, bevordert een gezonde bodem, vermindert parasieten en bestrijdt onkruid en ongedierte.

Composteren is essentieel in de biologisch-dynamische landbouw. Het is de bron van gezonde grond - de gerecyclede mest en organisch afval in de composthoop creëren humus essentieel voor de boerderij. Wanneer verspreid over velden, de humus stabiliseert stikstof in de bodem, essentieel voor de productiviteit van gewassen. Er zijn negen homeopathische preparaten op basis van extracten van dierlijke, plantaardige en minerale mest, elk verdund in sprays en spaarzaam gebruikt om compost homeopathisch te behandelen, bodem en planten in een proces genaamd dynamiek . Elk preparaat is genummerd, 500 tot en met 508 -- zes zijn de sleutel tot composteren, twee worden gebruikt om humus te stimuleren en één wordt gebruikt om schimmelziekten op gewassen te onderdrukken.

Tenslotte, de levenskracht. Levenskracht onderscheidt biodynamische landbouw van andere landbouw omdat het de erkenning is dat naast aardse invloeden (biologie, natuurkunde, scheikunde), kosmische krachten (maanfasen, hemelse en seizoenscycli) spelen een rol in het leven van de boerderij.

Gecertificeerd Biodynamisch

Om gecertificeerd biodynamisch te worden, een boerderij moet eerst biologisch gecertificeerd zijn. iStockphoto.com/Kazmaniac

Vandaag, sommige vormen van biologisch-dynamische landbouw worden beoefend op boerderijen over de hele wereld, met de meeste dynamische praktijken in Europa, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland. Net als bij biologische landbouw, biologisch-dynamische boerderijen zijn gecertificeerd. Om als biodynamisch te worden gecertificeerd, een boerderij moet eerst biologisch gecertificeerd zijn.

Wanneer een boerderij biologisch gecertificeerd is, het wordt geïnspecteerd en beoordeeld door een externe certificeringsagent op hoe goed het voldoet aan de biologische normen. In principe, de boerderij moet gedurende ten minste drie jaar biologische methoden toepassen. Dit omvat doelstellingen zoals het kiezen van alleen volledig natuurlijke (niet-synthetische) meststoffen en pesticiden, het gebruik van duurzame processen zoals vruchtwisseling en compostering, en het voeren van vee 100 procent biologisch voer, evenals het humaan behandelen van dieren (geen hormonen of antibiotica). Als de boerderij voldoet aan de criteria die zijn vastgesteld door het National Organic Program (NOP) van de overheid, het is toegestaan ​​om het USDA Certified Organic-zegel te gebruiken (of zichzelf een biologische producent te noemen zonder het logo te gebruiken) om de biologische integriteit van zijn producten te identificeren.

Biodynamische boerderijen doen dit allemaal, plus wat. Omdat alle boerderijen een unieke levensvorm zijn, certificering is individueel voor elke boerderij. Grootschalig composteren, het gebruik van behandelde zaden verbieden, hormonen of synthetische stoffen en het toestaan ​​van alleen van planten afkomstige plaagbestrijding zijn voorbeelden van biodynamische normen. Biodynamische certificering wordt aangeboden via de Demeter Association en haar zusterbedrijf, Stellaire certificeringsdiensten, en het proces is vergelijkbaar met gecertificeerd biologisch worden:de boer (of verwerker of handler) dient een aanvraag in voor biodynamische certificering en de boerderij wordt geïnspecteerd en geëvalueerd. Op basis van de evaluatie, een boerderij kan gecertificeerd zijn als Demeter Certified Biodynamic, In-conversie naar Demeter Biodynamic, Aurora Certified Organic en/of Stellar NOP Organic (voor als een boerderij op weg is om biodynamisch te worden).

In 2008, er waren alleen al in de Verenigde Staten 123 door Demeter gecertificeerde biodynamische boerderijen en verwerkers, dat is ongeveer 10, 000 hectare (40, 468, 564 vierkante meter) biodynamisch landbouwgrond [bron:Demeter Biodynamic Trade Association]. Certificering wordt jaarlijks vernieuwd.

Zoals je je misschien kunt voorstellen, het in stand houden van een agrarisch ecosysteem is tijdrovend en arbeidsintensief. Boeren die ervoor kiezen om biologisch-dynamische landbouw te beoefenen, nemen de levensstijl aan - de boer wordt onderdeel van dat ecosysteem om een ​​succesvol evenwicht te bereiken tussen de krachten van de aarde en het leven. Succesvol of niet, de praktijk van het vullen van een runderdarm met kamille doet de wenkbrauwen fronsen, net als de afhankelijkheid van maancycli. Of het nu gemakkelijk wordt geaccepteerd of op gespannen voet staat met wetenschappelijke landbouwbenaderingen, het is moeilijk om te argumenteren tegen een kleine ecologische voetafdruk en de smakelijke wortel die het produceert.

Veel meer informatie

Gerelateerde HowStuffWorks-artikelen

  • Vervuilen koeien net zoveel als auto's?
  • Hoe CO2-voetafdrukken werken
  • Hoe composteren werkt
  • Hoe Locavores werken
  • Hoe biologische certificering werkt
  • Hoe biologische landbouw werkt
  • Hoe biologisch voedsel werkt
  • Is het beter om lokaal of biologisch voedsel te kopen?
  • Wat zijn genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen?
  • Wat is kunstmest en waarom hebben planten het nodig?

Meer geweldige links

  • Antroposofische Vereniging in Amerika
  • Demeter VS
  • Nationale Informatiedienst Duurzame Landbouw

bronnen

  • "Over Biodynamica." Vereniging voor biodynamische landbouw. http://www.biodynamic.org.nz/about.html
  • "Landbouw:biologische certificering." Amerikaanse ministerie van landbouw. 2006. http://www.usda.gov/wps/portal/!ut/p/_s.7_0_A/7_0_1OB?navid=ORGANIC_ CERTIFICATIO&navtype=RT&parentnav=AGRICULTURE
  • Antroposofische Vereniging in Amerika. http://www.antroposophy.org/
  • "Biodynamica." Duurzame tafel. http://www.sustainabletable.org/features/articles/biodynamics/
  • "Biodynamische landbouw." Groen leven in de VS. http://www.usgreenliving.com/biodynamic-farming.html
  • Vereniging voor biodynamische landbouw en tuinieren. http://www.biodynamics.com/
  • Demeter Biodynamische Handelsvereniging. Persmap. 2008. http://www.demeterbta.com/files/DBTAPressKit_072308.pdf
  • Demeter VS http://www.demeter-usa.org/
  • Duiker, Steve. "Biodynamische landbouw en compostvoorbereiding." ATTRA - Nationale Informatiedienst Duurzame Landbouw. 1999. http://attra.ncat.org/attra-pub/biodynamic.html
  • Hamilton, Lisa. "Het grote geheel zien:ranchers die Holistic Resource Management toepassen, richten zich op het gezond houden van de inheemse grassen - al het andere volgt daaruit." Rodale Instituut. 2004. http://newfarm.rodaleinstitute.org/features/0604/grassfarmers/index1.shtml
  • Harlan, Jessica. "Moonbeams en koehoorns. Werkt biologisch-dynamische landbouw?" LIMOEN. 2006. http://www.lime.com/planet/story/2895/moonbeams_and_cow_horns_does_biodynamic_farming_work
  • "Holistisch management:een besluitvormingskader voor de hele boerderij." ATTRA - Nationale Informatiedienst Duurzame Landbouw. 2007. http://attra.ncat.org/attra-pub/summaries/holistic.html
  • Holistisch Management Internationaal. http://www.holisticmanagement.org/
  • Kuepper, George. "Organic Farm Certification &the National Organic Program." ATTRA - National Sustainable Agriculture Information Service. 2002. http://attra.ncat.org/attra-pub/organcert.html
  • Nield, Jef. "4 landbouwmethoden die verder gaan dan biologisch." Bomenknuffelaar. 2009. http://www.treehugger.com/files/2009/03/4-farming-methods-that-go-beyond-organic.php
  • Ring, Ed. "Biodynamische landbouw." EcoWereld. 2006. http://www.ecoworld.com/features/2006/06/02/biodynamic-agriculture/
  • Wilner, Nicolette. "Wat is Demeter USA of Biodynamisch?" Planeet Groen. 2008. http://planetgreen.discovery.com/food-health/understanding-food-labels6.html

Meer >

Meer >

Hoofdlijnen

  1. Erfelijkheid: definitie, factor, soorten en voorbeelden
  2. Welke organel moet aanwezig zijn in grote aantallen in spiercellen?
  3. 10 misvattingen over GGO's
  4. Maken regenachtige dagen je echt down?
  5. Drie manieren waarop genetische diversiteit optreedt tijdens Meiosis
  6. Relatie tussen DNA-basen Genen, eiwitten en eigenschappen
  7. Overeenkomsten van de mitochondria en nucleus
  8. Waarom zou een cel veel rRNA maken, maar slechts één exemplaar van DNA?
  9. Overeenkomsten & verschillen tussen osmose en diffusie

Wetenschap