Hier is een uitsplitsing van zijn fysieke eigenschappen:

* Vorm: Het heeft geen gedefinieerde vorm, omdat het meestal wordt verkocht in potten of containers.

* kleur: Alamang Bagoong heeft een donkere roodbruine kleur vanwege het gistingsproces.

* textuur: De textuur is zacht en pastei met een enigszins korrelig gevoel Vanwege de aanwezigheid van gemalen garnalenschalen.

* geur: Het heeft een sterk, scherp en zout aroma , vaak beschreven als visachtig of gefermenteerd.

Belangrijke opmerking: Alamang Bagoong is geen vaste stof zoals een blok kaas, noch is het een vloeistof zoals water. Het heeft een unieke consistentie die ergens tussen de twee valt, verwant aan een dikke pasta.