Hoewel we weten dat water de chemische samenstelling H2O heeft, heeft het water dat we drinken en erin zwemmen in werkelijkheid een veel complexere chemische samenstelling. Met veel deeltjes en moleculen in waterbronnen die we dagelijks tegenkomen, is pure H2O vrij schaars. Damp gedestilleerd water wordt aangemaakt in een lab dat al het overtollige materiaal filtert en is veel zuiverder dan het water dat normaal in de natuur voorkomt.

Identificatie

Dampdestilleerd water is een type gezuiverd water dat wordt gemaakt met behulp van een gespecialiseerd verwarmingsproces. Het is bevrijd van extra moleculen en deeltjes en het is een van de "schoonste" vormen van water die in een laboratorium kunnen worden gemaakt. Gedestilleerd water komt niet van nature voor.

Hoe het is gemaakt

Er wordt gedestilleerd water in de dam aangemaakt, water wordt vervolgens omgezet in stoom door een verwarmingselement. De stoom wordt vervolgens gecomprimeerd, waardoor deze verder opwarmt tot een "oververhitte" status. De oververhitte stoom stroomt vervolgens terug naar de kamer waar hij oorspronkelijk was gekookt, en condenseert op het nu gekoelde oppervlak.

Toepassingen

Gedestilleerd water wordt meestal in twee standen gebruikt: wetenschappelijk en culinair. In het wetenschappelijke domein wordt dampgedestilleerd water vaak in het laboratorium gemaakt en gebruikt voor experimenten waarbij de watersamenstelling constant werd gemaakt. Evenzo wordt dampgedestilleerd water gebruikt in drank- en voedselrecepten waarbij lichte onvolkomenheden in de samenstelling van het water de smaak van het recept zouden veranderen.

Voordelen

Er zijn verschillende voordelen voor dampgedestilleerd water, bijzonderheid in het rijk van de wetenschap. Door in een experiment gedestilleerd water te gebruiken, weet een wetenschapper dat er geen deeltjes zijn die zijn resultaten verstoren. Gedestilleerd water is ook een erg populair ingrediënt in gearomatiseerde dranken, omdat het volledig vrij is van extra moleculen, die kunnen bijdragen aan textuur of smaak.

Misvattingen

Omdat gedestilleerd water een ingrediënt is in veel drankproducten, waaronder Vitamine Water, is het gemakkelijk om te denken dat het op een of andere manier gezonder is dan gewoon water. Dit kan echter niet verder van de waarheid zijn. Regelmatig kraanwater heeft veel nuttige deeltjes, waaronder fluoride, die niet kunnen worden aangetroffen in met damp gedestilleerd water.