Dit is waarom:

* smelten is het proces van het veranderen van een vaste stof in een vloeistof. De energie die nodig is om de bindingen te verbreken die de moleculen in een vaste, rigide structuur vasthoudt, is relatief laag.

* koken is het proces van het veranderen van een vloeistof in een gas. De energie die nodig is om de intermoleculaire krachten volledig te overwinnen die de moleculen in een vloeibare toestand in elkaar houden en hen in alle richtingen vrij te laten bewegen, is aanzienlijk hoger.

Denk er op deze manier aan:

* Om ijs te smelten, hoeft u alleen de bindingen te verbreken die de watermoleculen in een rigide structuur houden.

* Om water te koken, moet u die bindingen verbreken en de moleculen voldoende energie geven om aan de vloeistof te ontsnappen en een gas te worden.

Hier is een tabel die de energie samenvat die nodig is voor verschillende faseveranderingen:

| Faseverandering | Energie vereist |

| --- | --- |

| Vast tot vloeistof (smelten) | Lager |

| Vloeistof naar gas (koken) | Hoger |

Opmerking: De specifieke energie die nodig is voor smelten of koken varieert afhankelijk van de stof.