Hier is een meer gedetailleerde uitleg:

* Verdamping: Wanneer water warmte absorbeert, krijgen de moleculen energie en beginnen ze sneller te bewegen. Sommige moleculen aan het oppervlak hebben voldoende energie om los te breken van de vloeistof en waterdamp (gas) te worden.

* koken: Naarmate de temperatuur van het water toeneemt, krijgen steeds meer moleculen voldoende energie om in de lucht te ontsnappen. Wanneer het water zijn kookpunt bereikt (100 ° C of 212 ° F), is de dampdruk gelijk aan de atmosferische druk en kookt het water en verandert snel in stoom.

Dus stoom is in wezen water in zijn gasvormige vorm.