Om het massapercentage waterstof in tafelsuiker (sucrose) te bepalen, moeten we de molecuulformule van sucrose en de molaire massa ervan kennen. De molecuulformule van sucrose is C12H22O11 en de molaire massa is ongeveer 342 gram per mol.

Laten we nu de massa waterstof in één mol sucrose berekenen:

1 mol sucrose bevat 22 mol waterstof (volgens de molecuulformule).

De molaire massa van waterstof is ongeveer 1 gram per mol.

Massa waterstof in 1 mol sucrose =22 mol waterstof * 1 gram/mol =22 gram

Vervolgens kunnen we het massapercentage waterstof in sucrose bepalen:

Massapercentage waterstof =(massa waterstof in 1 mol sucrose / molaire massa sucrose) * 100

=(22 gram / 342 gram) * 100

=6,43%

Daarom is het massapercentage waterstof in tafelsuiker (sucrose) ongeveer 6,43%.