Wanneer u een kopje water in de vriezer plaatst, wordt de thermische energie van het water door de vriezer verwijderd. Hierdoor koelt het water af en bevriest het uiteindelijk tot ijs. De thermische energie die uit het water wordt gehaald, wordt overgebracht naar de vriezer, waar deze als warmte wordt afgevoerd.

De snelheid waarmee het water afkoelt, hangt af van een aantal factoren, waaronder de temperatuur van de vriezer, de grootte van het kopje water en de hoeveelheid thermische isolatie tussen het kopje en de vriezer.

Over het algemeen geldt:hoe kouder de vriezer, hoe sneller het water afkoelt. Dit komt omdat hoe groter het temperatuurverschil tussen het water en de vriezer is, hoe groter de warmteoverdracht is.

Hoe groter het kopje water, hoe langzamer het afkoelt. Dit komt omdat er meer water is om af te koelen, waardoor het langer duurt voordat de warmte wordt afgevoerd.

Hoe meer thermische isolatie tussen de beker en de vriezer, hoe langzamer het water afkoelt. Dit komt omdat de thermische isolatie een barrière vormt voor de warmtestroom, waardoor het moeilijker wordt om de warmte uit het water te verwijderen.