Dit is waarom:

* metalen zijn goede geleiders: IJzer is een metaal en metalen staan ​​bekend om hun vermogen om warmte -energie gemakkelijk over te dragen. Dit is de reden waarom we metalen potten en pannen gebruiken om te koken - ze brengen warmte van het fornuis over naar het voedsel snel en efficiënt.

* Warmteoverdracht in een koekenpan: Wanneer je een ijzeren koekenpan verwarmt, reist de warmte -energie door het metaal vanaf de onderkant (waar het wordt verwarmd) naar de bovenkant (waar het voedsel is). Hierdoor kan het eten gelijkmatig koken.

Daarentegen isolatoren zijn materialen die de warmtestroom weerstaan. Voorbeelden van isolatoren zijn hout, plastic en rubber.