UPS demonstreerde vorige week blockchain-geverifieerde tracking van een zending Black Angus-rundvlees uit Kansas naar de tafel van een Japans steakhouse.

De rederij zei dat consumenten meer willen weten over het voedsel dat ze consumeren, maar er is geen bekende wereldwijde standaard voor tracering en verificatie.

UPS werkt samen met landbouwtechnologiebedrijf HerdX Inc. voor internationale rundvleeszendingen met blockchain-tracering. Een blockchain is een netwerk voor transacties die in digitale "ledger, " die niet kan worden gewijzigd zonder goedkeuring van degenen in het netwerk.

Tijdens een diner in Ruby Jack's steakhouse in Tokio op 8 november, diners kregen menu's met QR-codes die ze konden scannen voor het volgen van informatie over de reis van het rundvlees dat wordt geserveerd, volgens UPS.

Het rundvlees van Creekstone Farms werd vervoerd in luchtvrachtcontainers met temperatuurbewaking van Kansas naar het steakhouse, voor het evenement dat werd bijgewoond door functionarissen van Amerikaanse en Japanse ambassades.

UPS zei dat alle toekomstige internationale zendingen van HerdX-producten een vergelijkbare verificatie zullen hebben met live updates en datapunten gedurende de reis, die het "een stap voorwaarts in kwaliteitsborging en traceerbaarheid in de rundvleesindustrie" noemde.

©2019 The Atlanta Journal-Constitution (Atlanta, ga.)
Gedistribueerd door Tribune Content Agency, LLC.