OpenTable stapt in de voedselbezorging.

's Werelds grootste online restaurantreserveringsservice, die 21 jaar geleden werd opgericht, kijkt met argusogen toe naarmate meer en meer diners kiezen voor bezorging. Tussen mei 2018 en mei 2019, Amerikaanse restaurantbezoeken waren stabiel op 23,8 miljard, maar de leveringen stegen met 3% tot 2 miljard, volgens NPD Groep, een marktonderzoeksbureau.

Daarom besloot OpenTable samen te werken met drie bezorgbedrijven:Caviar, GrubHub en Uber Eats - om die service via de app aan te bieden.

"We willen dat OpenTable de go-to dining-app wordt voor elke maaltijd, " zei Steve Hafner, die OpenTable en Kayak leidt, een zoekmachine voor vliegtickets. Beide bedrijven zijn eigendom van reisconglomeraat Booking Holdings.

Wanneer de bijgewerkte site van OpenTable deze week wordt gelanceerd, het geeft diners een bezorgoptie voor 8, 000 restaurants in 90 Amerikaanse steden. Als ze voor bezorging kiezen, gebruikers worden doorgestuurd naar de voorkeursservice van het restaurant om de transactie te voltooien. Als een restaurant met meer dan één bezorgbedrijf werkt, elke optie wordt weergegeven. Eventueel, OpenTable wil ook geschatte levertijden en kosten voor elke service publiceren.

Hafner zei dat OpenTable besloot om ongeveer negen maanden een bezorgoptie toe te voegen. Samenwerken was de gemakkelijkste en snelste manier om in het bedrijf te komen, zei Hafner. OpenTable wilde geen eigen vloot exploiteren in wat nu al een bloeiende sector is.

Volgens Technomic, de top vijf van voedselbezorgingsbedrijven in de VS hadden tussen mei 2018 en mei 2019 een omzet van $ 13,5 miljard.

OpenTable moest worden bezorgd omdat het het enige deel van de restaurantbusiness is dat groeit, zei David Portalatin, een vice-president en voedselanalist bij NPD.

Hij denkt dat de bezorging zal blijven groeien, maar providers zullen beginnen te consolideren. Bezorgbedrijven worstelen om geld te verdienen tussen agressieve kortingen om klanten aan te trekken en druk van restaurants om hun tarieven te verlagen. De winst van GrubHub in het eerste kwartaal daalde met 78%.

Restaurants, investeerders en klanten subsidiëren bezorgbedrijven voorlopig, aldus Portalatine. Maar om op eigen benen te staan, ze hebben een aanzienlijke schaal nodig.

OpenTable, dat zegt dat het elke maand plaats biedt aan 123 miljoen diners, bood bezorgbedrijven toegang tot een enorm klantenbestand.

"Al deze bedrijven streven naar groei en willen daar zijn waar de consumenten zijn, ’ zei Hafner.

Hafner zei dat de bezorgfunctie het voor diners gemakkelijker zal maken, die misschien meerdere bezorg-apps gebruiken, maar niet altijd weten welke bedrijven met welke restaurants samenwerken.

OpenTable koos zijn drie partners omdat zij het grootste bereik hebben, zei Hafner. Eventueel, de service zal uitbreiden naar meer van de 51, 000 restaurants waarmee OpenTable samenwerkt. OpenTable is actief in 20 landen, waaronder Australië en Japan.

GrubHub zegt dat de samenwerking een andere manier is voor diners om bezorging te ontdekken. Het geeft hen ook de mogelijkheid om het eten van een restaurant te proberen, zelfs als een reservering niet beschikbaar is, zei het bedrijf.

GrubHub zei dat het zich geen zorgen maakt dat OpenTable mogelijk zijn vergoedingen naast concurrenten plaatst.

"We ondersteunen alle inspanningen om consumenten te helpen geld te besparen bij levering, ', zegt het bedrijf in een verklaring.

Dan Simons, die zeven restaurants runt als mede-eigenaar en oprichter van de in Maryland gevestigde Farmers Restaurant Group, zei dat levering zes jaar geleden niet relevant was. Nutsvoorzieningen, het is het snelst groeiende deel van zijn bedrijf, goed voor tussen de 4-10% van zijn omzet.

Simons zei dat meer dan de helft van zijn reserveringen al via OpenTable binnenkomen. Het nieuwe systeem zal hem helpen reclame te maken voor zijn bezorgoptie. Simons werkt al met Caviar en GrubHub en ook met DoorDash.

Simons zegt dat hij veel full-service restaurants hoort klagen dat bezorging klanten weghaalt die anders in het restaurant zouden eten. Hij denkt dat het meer business binnenhaalt, want klanten die thuis willen blijven en tv willen kijken terwijl ze eten, gaan toch niet uit eten.

"Ik wil dat ze van mijn eten eten wanneer ze maar willen, ' zei Simons.

OpenTable rekent restaurants momenteel $ 249 per maand aan voor zijn service, plus $ 1 per zittend diner dat via OpenTable heeft geboekt of 25 cent per diner dat op de website van het restaurant heeft geboekt met behulp van OpenTable-software. Restaurants betalen geen extra kosten voor de bezorgoptie, zei Hafner. In plaats daarvan, OpenTable brengt een "bescheiden vergoeding" in rekening aan bezorgbedrijven.

© 2019 The Associated Press. Alle rechten voorbehouden.