1. Koolhydraten: Deze bestaan uit koolstof, waterstof en zuurstof. Ze zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam en spelen ook een rol in de celstructuur. Voorbeelden hiervan zijn suikers, zetmeel en vezels.

2. Lipiden (vetten): Deze bestaan ook uit koolstof, waterstof en zuurstof, maar ze hebben een groter aandeel waterstof en een lager aandeel zuurstof dan koolhydraten. Ze zijn belangrijk voor energieopslag, isolatie en bescherming van organen. Voorbeelden hiervan zijn triglyceriden, fosfolipiden en steroïden.

3. Eiwitten: Deze bestaan uit koolstof, waterstof, zuurstof en stikstof. Ze zijn essentieel voor het opbouwen en repareren van weefsels, het transporteren van stoffen en het katalyseren van chemische reacties. Voorbeelden hiervan zijn enzymen, hormonen en antilichamen.

4. Nucleïnezuren: Deze bestaan uit koolstof, waterstof, zuurstof, stikstof en fosfor. Ze dragen genetische informatie bij zich en zijn essentieel voor de eiwitsynthese. Voorbeelden hiervan zijn DNA en RNA.