Hier is een uitsplitsing:

* Hydro betekent water.

* Philic betekent liefhebben.

Daarom zijn hydrofiele stoffen "waterminnend". Ze lossen gemakkelijk op in water of vormen sterke interacties met watermoleculen. Dit komt door hun polaire aard, wat betekent dat ze ongelijk verdeelde ladingen hebben, waardoor ze waterstofbruggen kunnen vormen met watermoleculen.

Enkele voorbeelden van hydrofiele verbindingen zijn:

* suikers Zoals glucose en fructose

* zouten zoals natriumchloride (NaCl)

* alcoholen Zoals ethanol

* veel eiwitten

Daarentegen Hydrofobe Verbindingen houden niet van water en lossen er niet in. Ze zijn meestal niet-polair en hebben een meer gelijke verdeling van de kosten.