Dit is waarom:

* verpakking: Het Golgi -apparaat ontvangt eiwitten en lipiden (vetten) van het endoplasmatische reticulum (ER). Vervolgens wijzigt, sorteert en verpakt deze stoffen in blaasjes (kleine, membraangebonden SAC's).

* Verzending: Deze blaasjes schudden uit de Golgi en reizen naar verschillende bestemmingen in de cel of buiten de cel. Sommige blaasjes leveren hun inhoud aan andere organellen, terwijl anderen smelten met het celmembraan om hun inhoud buiten de cel vrij te geven.

Denk aan het Golgi -apparaat als een postkantoor:het ontvangt, sorteert, pakketten en verzendt de "Mail" van de cel (eiwitten, lipiden en andere stoffen).