Dit is waarom:

* Pigment: Cytochromen bevatten een heemgroep, een molecuul met een porfyrine -ringstructuur die bindt aan ijzer. Dit ijzeratoom is de sleutel tot hun kleurveranderende eigenschappen.

* elektronenoverdracht: Het ijzeratoom in de heemgroep kan bestaan in verschillende oxidatietoestanden (Fe2+ of Fe3+). Met deze verandering in oxidatietoestand kunnen het cytochroom elektronen accepteren en doneren tijdens redoxreacties, cruciaal voor processen zoals cellulaire ademhaling en fotosynthese.

* kleurverandering: Wanneer het ijzeratoom zijn oxidatietoestand verandert, verandert het de manier waarop de heemgroep licht absorbeert, waardoor het cytochroom van kleur verandert.

Samenvattend: Cytochromen zijn pigment -eiwitten die ijzer in hun heemgroepen gebruiken om elektronenoverdracht te vergemakkelijken, wat op zijn beurt hun kleur verandert.