De oplossingen kleurden jodium bij aanvang van het experiment blauwzwart vanwege de reactie tussen jodium en zetmeel. Jodium reageert met zetmeel en vormt een complex genaamd amylose-jodium, dat verantwoordelijk is voor de blauwzwarte kleur. Deze reactie wordt gebruikt als kwalitatieve test voor zetmeel in aanwezigheid van jodium.