Science >> Wetenschap >  >> Chemie

Wat zijn het gebruik voor waterstofperoxide van voedingskleurige kwaliteit?

Voedingskwaliteit waterstofperoxide (H2O2) is een krachtig oxidatiemiddel dat wordt gebruikt in verschillende voedseltoepassingen, waaronder:

voedselverwerking:

* Sanering oppervlakken en apparatuur: H2O2 doodt effectief bacteriën, virussen en schimmels op voedselverwerkende oppervlakken, verpakkingsmaterialen en apparatuur.

* schoonmaken en desinfecteren: Het wordt gebruikt om voedselcontactoppervlakken schoon te maken en te desinfecteren, waaronder snijplanken, messen en werkbanken.

* fruit wassen en groenten: H2O2 kan worden gebruikt om groenten en groenten te wassen om vuil, pesticiden en bacteriën te verwijderen.

* melkpasteurisatie: Het wordt gebruikt om melk en andere zuivelproducten te pasteuriseren, waardoor schadelijke micro -organismen worden gedood zonder de smaak of kwaliteit te beïnvloeden.

* Vogel- en vleesverwerking: H2O2 wordt gebruikt om pluimvee- en vleesverwerkingsapparatuur te saneren en om de houdbaarheid te verlengen door de microbiële groei te verminderen.

* Winemaking: H2O2 kan worden gebruikt om wijnapparatuur te reinigen en de groei van ongewenste gist en bacteriën te regelen.

Voedselbehoud:

* behoud van fruit en fruit: H2O2 kan de houdbaarheid van groenten en fruit verlengen door microbiële groei te remmen en de bederf te verminderen.

* Behoud van vlees en pluimvee: H2O2 kan worden gebruikt om de houdbaarheid van vlees en pluimvee te verlengen door microbiële groei en oxidatie te verminderen.

* Eggbehoud: H2O2 kan worden gebruikt om de houdbaarheid van eieren te verlengen door de microbiële groei en oxidatie te verminderen.

Ander gebruik:

* ingrediënt in voedselproducten: H2O2 kan worden gebruikt als oxidatiemiddel in sommige voedingsmiddelen, zoals brood en kaas.

* Voedselverpakkingen: H2O2 kan worden gebruikt om materialen van voedselverpakkingen, zoals plastic en papier te saneren.

Belangrijke opmerking:

* Voedselkwaliteit waterstofperoxide is niet hetzelfde als het waterstofperoxide dat u in een drogisterij vindt. Het is een andere graad en concentratie en mag alleen worden gebruikt in overeenstemming met de instructies van de fabrikant.

* Volg altijd de juiste veiligheidsmaatregelen bij het hanteren van waterstofperoxide. Het kan schadelijk zijn als het wordt ingeslikt of als het in contact komt met de huid of ogen.

Vergeet niet dat het altijd het beste is om een ​​professional of expert in voedselveiligheid te raadplegen voordat u chemische stof gebruikt in uw voedselbereiding.