Dit is de reden waarom beide termen worden gebruikt:

* bevriezen is de meest voorkomende term, gebruikt in de dagelijkse taal en in wetenschappelijke contexten. Het beschrijft het proces van een stof die zijn vriespunt bereikt en overstapt van een vloeistof naar een vaste toestand.

* stolling is een bredere term die elk proces omvat waarbij een stof verandert van een minder geordende toestand (zoals een vloeistof) in een meer geordende toestand (zoals een vaste stof). Dit kan processen zoals kristallisatie en het verharden van polymeren omvatten, niet alleen bevriezen.

Beide termen zijn technisch correct en de keuze van wie iemand moet worden gebruikt, hangt af van de context en het specifieke proces dat wordt beschreven.