Dit is waarom:

* elementen Zijn de eenvoudigste vormen van materie die niet verder kunnen worden afgebroken door chemische middelen. Voorbeelden zijn koolstof (C), waterstof (H) en zuurstof (O).

* verbindingen worden gevormd wanneer twee of meer elementen chemisch combineren in een vaste verhouding. Suiker, met name sucrose, bestaat uit koolstof, waterstof en zuurstofatomen die samen in een specifieke opstelling zijn gebonden (C₁₂h₂₂o₁₁).

* mengsels zijn combinaties van stoffen die niet chemisch zijn gebonden. Ze kunnen worden gescheiden op fysieke middelen.

Omdat suiker een specifieke chemische formule heeft en bestaat uit verschillende elementen die aan elkaar zijn verbonden, is het een verbinding.