* suiker (sucrose) is een covalente verbinding. De koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen in suiker worden bij elkaar gehouden door covalente bindingen en delen elektronen.

* Water (H2O) is ook een covalente verbinding, met waterstof- en zuurstofatomen die elektronen delen.

Wanneer suiker oplost in water, breken het niet uit elkaar in ionen (geladen deeltjes). In plaats daarvan worden de suikermoleculen omringd door watermoleculen en vormen ze een homogeen mengsel.

ionische oplossingen , aan de andere kant, betrekt de dissociatie van ionische verbindingen in ionen wanneer opgelost in water. Tafelzout (NaCl) lost bijvoorbeeld op in water om natriumionen (Na+) en chloride-ionen (Cl-) te vormen.