Dit is waarom:

* sublimatie: Dit is het proces waarbij een vaste stof direct overgaat in een gas, waarbij de vloeibare fase overgaat. Benzoëzuur heeft een relatief hoge dampdruk, wat betekent dat het gemakkelijk verdampt bij temperaturen onder het kookpunt.

* smeltpunt: Het smeltpunt van benzoëzuur is ongeveer 122 graden Celsius. Bij 140 graden Celsius zal het ruim boven het smeltpunt en in de vloeibare toestand liggen.

* kookpunt: Het kookpunt van benzoëzuur is 249 graden Celsius. Bij 140 graden Celsius is het nog steeds aanzienlijk onder het kookpunt.

Daarom zal het vaste benzoëzuur bij 140 graden Celsius smelten en vervolgens sublimeren. U zou waarschijnlijk een witte damp zien die boven het verwarmde monster wordt gevormd.

Belangrijke opmerking: Hoewel sublimatie de primaire uitkomst is, is er een mogelijkheid dat enige ontleding op deze temperatuur plaatsvindt, vooral als de verwarming wordt verlengd. Deze ontleding kan leiden tot de vorming van andere producten, maar het is minder waarschijnlijk dan sublimatie.